Кофе в зернах: самый вкусный и качественный, рейтинг лучших

Проснуться утром и ощутить прилив сил поможет чашечка ароматного свежесваренного зернового кофе. Ни один растворимый с ним не сравнится, ни по вкусовым качествам, ни по приносимой пользе для организма, ни по ощутимому удовольствию. Если только выбрать самый качественный продукт – хотите знать, как выбрать и купить хороший вкусный недорогой кофе в зернах в магазине, скорее читайте эту статью – мы расскажем все о выборе кофе в зернах.

О чем следует помнить перед покупкой кофе в зернах

Мало какой напиток способен составить конкуренцию кофе по популярности, особенности приготовления которого сформировали целую культуру. И она все еще продолжает развиваться. Каждому начинающему кофеману необходимо попробовать напиток из элитных сортов кофе в зернах премиум класса и выбрать для личного употребления лучшие марки натурального кофе в зернах и выверенный рецепт.

Непривычные к напитку люди отмечают в нем неприятную горечь. Ее наличие говорит, что кофе был приготовлен с использованием зерна темной обжарки. Этот нехитрый способ нечистые на руку дельцы используют в попытке скрыть некондиционный товар – плесневелые или пораженные жучками зерна. Нельзя говорить, что темная обжарка – это всегда плохо, если изначальное сырье качественное, получится самый лучший вкусный зерновой кофе – напиток будет терпким, с приятной горчинкой.

Еще одна часто встречающаяся ассоциация – кислый. Качественный итальянский кофе в зернах брендовой марки обладает кислотностью. Есть сорта, где она ярко выражена, но это не значит, что напиток получится неприятным. Растворимый кофе тоже может иметь кислинку, на его изготовление изначально отправляется партия низкокачественного сырья.

Желая выбрать самый ароматный и мягкий кофе в зернах, покупатель жаждет не столько бодрости, сколько наслаждения от чарующего аромата. Таким людям мы рекомендуем лучшие сорта и виды зернового кофе категории Specialty. Исключительно арабика, которая произрастала на плантациях, расположенных на высокогорьях, может попасть в эту категорию. Когда растению буквально приходится вести борьбу за жизнь в уникальных микроклиматических условиях, плоды получают максимум возможных соков. Прежде чем товар попадет к конечному потребителю, зерна проходят тщательный отбор и обработку. Только 10% от общего количества зерен попадут в избранные – теперь вы знаете, какой сорт кофе в зернах считается самым лучшим.

Полки магазинов забиты коммерческим кофе, название самого вкусного кофе в зернах содержит приставку Specialty. Запомните этот нюанс, и вы больше не будете задаваться вопросом, как выбрать натуральный зерновой кофе для домашнего использования.

Как грамотно подобрать подходящий сорт кофе?

Одному важна крепость напитка, кто-то предпочтет легкие сорта, третий – не будет задумываться о том, какой кофе в зернах лучше покупать и выберет продукт с приятным вкусом и ему будет неважно, сколько стоит хороший настоящий кофе в зернах – гурману не стоит экономить. Каждый из нас индивидуален.

Мало какой рейтинг расскажет про самый вкусный кофе в зернах – здесь надо ориентироваться на собственный опыт. Выбирайте новые названия сорта кофе в зернах в списке каталога магазина до тех пор, пока не найдете идеальный вариант.

Ориентиры при выборе

Несведущему человеку примкнуть в ряды кофеманов помогут следующие советы. О многом обывателю расскажет родина зернового кофе:

• лучшие производители и популярные сорта кофе в зернах родом из Бразилии;
• ягодные нотки – Эфиопия;
• яркий вкус специй – Гватемала;
• приятные фруктовые нотки – Колумбия;
• самый ароматный – Карибы;
• приятный и бодрящий – Индия.

С этим знанием вам не понадобится искать рейтинг самого лучшего кофе в зернах.

Степени обжарки

Слабая несет в себе максимум пользы, но приготовьтесь ощутить своеобразный вкус. Средняя – самый распространенный вариант, пользующийся наибольшим спросом. Сильная – позволит получить терпкий и насыщенный утренний кофе. Какой обжарки купить кофе – решать вам!

Выбор кофе в зависимости от метода приготовления

Будете вы готовить кофе в турке или кофемашине – вопрос не принципиальный. Лучший итальянский кофе в зерне можно приготовить и первым методом, и вторым. Ручной метод варки подразумевает возможность вариации – размер помола, дополнительные ингредиенты, время варки. Фантазируйте и явите миру свой рейтинг хорошего зернового кофе.

Сорта и вкус

В зависимости от сорта, напиток делится на две категории, которые выращиваются в промышленных масштабах (есть и другие, но их объем не превышает 2% от общего количества):

• арабика – здесь много липидов и сахаров, которые делают напиток мягче и нежнее;
• робуста – в ней больше кофеина, вкус выраженный и терпкий.

Допускается их смешивать – пропорции могут быть разными.

Рейтинг брендов кофе

Топ лучших брендов зернового кофе составлялся после многочисленных опытов, проверок и тестов, включает в себя отзывы потребителей, мнение экспертов. Оценивались: вид, сырье, аромат, вкус, срок хранения, объем, цена. Предлагаем вашему вниманию рейтинг лучших марок кофе в зернах.

1. Paulig. Восхитительный, насыщенный, с легким шлейфом орехов и цитруса. Обладает уверенно сладковатым вкусом и неплохим послевкусием. Отмечен в каждом топе кофе в зернах.
2. Lavazza. Классический вариант. Насыщенный, чуть горьковатый – гурманы оценят этот напиток. Готовится без добавления сахара, сочетается с фруктами или сыром.
3. Kimbo. В основе бразильская арабика темной обжарки. Вкус, аромат, приятное послевкусие – что еще нужно для бодрого начала дня. Мало какой рейтинг самого лучшего кофе в зернах обходится без этого бренда.
4. Jardin. Продукт премиум-класса. Самый хороший кофе отличают высокое качество, богатый аромат. Чистейшая арабика двойной обжарки придает особые свойства. Умеренная крепость придется по нраву не только знающим толк в напитке.

Как выбрать хороший кофе в зернах?

Вкус кофе. Основные факторы, от которых он зависит:

• условия и местность произрастания – чем сложнее условия, тем лучше будут вкус и запах;
• степень зрелости и виды кофе в зернах – не стоит путать понятия сорт и вид. Последний – это арабика и робуста. Первая – деликатный напиток с ярко выраженным ароматом. Последний – крепкий;
• метод обработки, хранение и перевозка ягод – мытый кофе более кислотный;
• степень обжарки – чем темнее, тем более горьким окажется напиток;
• моносорт или целый букет – моносорт позволит оценить вкусовые преимущества конкретного сорта, а смесь – насладиться разнообразием вкусов и запахов;
• способ приготовления – если взять один сорт, но сварить его разными методами, то получатся непохожие друг на друга напитки, но с узнаваемыми чертами во вкусе и аромате. Классический вариант рецепта позволит получить наиболее насыщенный напиток. Используйте молотый кофе в течение первого получаса;
• фракция помола и качество воды – для турки подойдет мелкий помол, для гейзерной кофеварки – крупный. Воду желательно использовать средней минерализации;
• способ хранения – молотый кофе быстро утрачивает свою свежесть, так что хранить его лучше в целом виде, упакованным в герметичный пакет. При условии отсутствия света, влаги и посторонних ароматов удастся сохранить свежесть кофе в течение 4-8 недель. Хранить зерно в открытой упаковке более 7 дней не стоит.

Теперь вы сможете воспользоваться полученной информацией, чтобы купить лучшие сорта кофе в зернах и узнать их характеристики в любом магазине.